Temos ouvido falar muito sobre os efeitos das maçãs. Más por que maçãs? 

De acordo com um estudo feito por Dr. Bahram H. Arjmandi, PhD, RD, Margaret A. Sitton Professor e Chefe do Departamento de Nutrição, Alimentação e Ciência do Exercício, no The Florida State University, as maçãs são realmente uma "fruta milagrosa" que transmitem benefícios além do conteúdo de fibra. Um estudo feito em animais mostrou que a pectina (polissacarídeo) e os polifenóis encontrados na maçã, atuam no metabolismo dos lipídios e reduz a produção de moléculas pró-inflamatórias.

Em outro estudo mais recente, foi avaliado qual seria o efeito cardioprotetor do consumo diário de maçãs em mulheres pós-menopausa.  Neste estudo 160 mulheres com idades entre 45-65 anos, divididas em dois grupos: um grupo recebeu 75g/dia de maçã durante 1 ano e o outro grupo comia ameixas secas todos os dias durante 1 ano. Amostras de sangue foram coletadas entre 3, 6 e 12 meses, e os resultados apresentados foram surpreendentes. Foi observada em seis meses uma diminuição de 23% no LDL e um aumento de cerca de 4% no HDL nas mulheres que comeram maçã, além de não levar a ganho de peso, pelo contrário, na verdade elas perderam peso, outro benefício para ingestão diária de maçã. A perda de peso pode ter se dado, a partir da pectina, um polissacarídeo encontrado na maçã e algumas frutas, por proporcionar um efeito de saciedade.

A nutrição não é exata, está constantemente sobre novos estudos e novas descobertas. 
Más é sempre bom mantermos em todo alimento consumido equilíbrio entre qualidade, quantidade e atividade física = saúde e bem estar.

Federação das Sociedades Americanas para Biologia Experimental. "«Apple um dia de consultoria baseada na ciência." ScienceDaily, 3 May 2011. Web. 10 May 2011.

Alimentação saudável

• Faça no mínimo 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições. 
• Inclua diariamente 6 porções do grupo do cereais(arroz, milho, trigo pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos naturais.
• Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.
• Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde. 
• Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 a 2 porções de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis! 
• Consuma, no máximo, 1 a 2 porções por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.
• Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação.
• Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, lingüiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos. 
• Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
• Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. 
• Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.

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Nutricionista

O nutricionista é um profissional com formação generalista, humanista e crítica, capacitado a atuar visando à segurança alimentar e à atenção dietética, em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida, pautado em princípios éticos, com reflexões sobre a realidade econômica, política, social e cultural.

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