Temos ouvido falar muito sobre os efeitos das maçãs. Más por que maçãs? 

De acordo com um estudo feito por Dr. Bahram H. Arjmandi, PhD, RD, Margaret A. Sitton Professor e Chefe do Departamento de Nutrição, Alimentação e Ciência do Exercício, no The Florida State University, as maçãs são realmente uma "fruta milagrosa" que transmitem benefícios além do conteúdo de fibra. Um estudo feito em animais mostrou que a pectina (polissacarídeo) e os polifenóis encontrados na maçã, atuam no metabolismo dos lipídios e reduz a produção de moléculas pró-inflamatórias.

Em outro estudo mais recente, foi avaliado qual seria o efeito cardioprotetor do consumo diário de maçãs em mulheres pós-menopausa.  Neste estudo 160 mulheres com idades entre 45-65 anos, divididas em dois grupos: um grupo recebeu 75g/dia de maçã durante 1 ano e o outro grupo comia ameixas secas todos os dias durante 1 ano. Amostras de sangue foram coletadas entre 3, 6 e 12 meses, e os resultados apresentados foram surpreendentes. Foi observada em seis meses uma diminuição de 23% no LDL e um aumento de cerca de 4% no HDL nas mulheres que comeram maçã, além de não levar a ganho de peso, pelo contrário, na verdade elas perderam peso, outro benefício para ingestão diária de maçã. A perda de peso pode ter se dado, a partir da pectina, um polissacarídeo encontrado na maçã e algumas frutas, por proporcionar um efeito de saciedade.

A nutrição não é exata, está constantemente sobre novos estudos e novas descobertas. 
Más é sempre bom mantermos em todo alimento consumido equilíbrio entre qualidade, quantidade e atividade física = saúde e bem estar.

Federação das Sociedades Americanas para Biologia Experimental. "«Apple um dia de consultoria baseada na ciência." ScienceDaily, 3 May 2011. Web. 10 May 2011.